Aplicação do custeio Sequência na fabricação de biscoitos de polvilho em agroindústria familiar rural no município de Cacoal/RO, Amazônia Legal

Abstract

Este artigo apresenta os resultados de uma pesquisa aplicada realizada em uma agroindústria familiar rural localizada no Município de Cacoal-RO e teve como finalidade mensurar os custos na produção de biscoitos de polvilho por meio do Custeio Sequência, sendo o método aplicado para mensuração do custo, sem pretender analisar os aspectos relativos à lucratividade. Inicialmente foi mapeado o processo produtivo dos biscoitos de polvilho por meio do Plano Sequência, para em seguida o custo ser mensurado por meio do Custeio Sequência e para tanto foi utilizado como instrumento de coleta a observação in loco do processo produtivo, além de entrevista semiestruturada com o proprietário da agroindústria em estudo, para obtenção dos valores relativos à matéria-prima, lenha, energia elétrica, mão de obra e água, com o intuito de calcular o consumo horário de cada um destes e o respectivo custo. O mapeamento do processo foi traduzido em um Plano Sequência, com quatro unidades de ação, onde: a Unidade de Ação 1 se refere à etapa da pré-produção; a Unidade de Ação 2 à etapa da produção; a Unidade de Ação 3 à etapa da pós-produção e a Unidade de Ação 4 à embalagem. Os procedimentos, eventos e sequências apresentados em cada Unidade de Ação foram mensurados, acumulados no Plano Sequência e, pôde-se obter o custo de fabricação diário, o custo total por fardo e o custo unitário por pacote de biscoitos, visto que o Custeio Sequência se mostra como um instrumento que possibilita atribuir de forma lógica os custos sejam diretos ou indiretos sem a utilização de rateios.