Planejamento e controle da produção: um estudo de caso em uma indústria de laticínio no município de Ministro Andreazza-RO

Abstract

O objetivo desse artigo é demonstrar como o planejamento e controle da produção do Laticínio Jóia Indústria e Comércio Ltda-ME, poderá minimizar os impactos causados à indústria pela sazonalidade da matéria-prima. Utilizando para isso pesquisa descritiva e exploratória, método dedutivo, abordagem quantitativa e qualitativa. As técnicas de coletas de dados que envolveram o estudo foram pesquisa bibliográfica, pesquisa documental, entrevista com o proprietário da indústria, e observação sistemática. Os resultados mostraram que a matéria-prima utilizada no laticínio é um produto sazonal, devido a variação ocorrida com o volume de capitação em cada mês do ano. Apresentou também, que a indústria não realiza previsão da matéria-prima a ser capitada e nem a previsão da demanda do produto, realizando apenas o planejamento e controle da produção em curto prazo, impossibilitando a indústria de realizar contratos de vendas e investimentos por não possuir previsão do volume de produção futura. Sugere-se que a indústria realize uma pesquisa para ter base do volume de produção da matéria-prima e da previsão da demanda, podendo realizar assim um planejamento e controle da produção, que utilize como base dados das variações ocorridas nos meses anteriores. A implementação de um planejamento bem elaborado possibilitará a realização de contratos de vendas e investimentos, podendo levar a indústria a se desenvolver.